Es el aliado en industrias:
-Enología (Vinos): Es el «sulfito» más utilizado. Se añade para detener la fermentación en el momento justo, eliminar bacterias silvestres y prevenir que el vino se oxide (se vuelva rancio o cambie de color).
-Conservación de Alimentos (E223): Se usa en salmueras, frutos secos, crustáceos (para evitar manchas negras o «melanosis» en gambas y langostinos) y productos de patata.
-Tratamiento de Aguas: Se emplea para eliminar el exceso de cloro libre y para precipitar metales pesados en aguas residuales.
-Limpieza de Equipos: En la elaboración de cerveza y vino artesanal, se usa una solución con agua para esterilizar botellas, fermentadores y herramientas sin necesidad de aclarado posterior (en dosis bajas)
